흑백요리사, 중식여신 박은영 셰프, 그녀의 특별한 요리 이야기와 도전

안녕하세요! 오늘은 넷플릭스 흑백요리사의 ‘중식여신’으로 불리는 박은영 셰프에 대해 소개해 보겠습니다. 정지선 셰프와 더불어 한국 중식 요리계를 대표하는 스타 여성 셰프이자 여경래 셰프의 수제자, 요리와 도전으로 가득한 그녀의 삶을 함께 살펴보아요. 😊

 

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중식여신 박은영 셰프의 시작

박은영 셰프는 2011년 이금기 요리대회 출전을 계기로 당시 심사위원이었던 중식계의 대가 여경래 셰프와의 인연을 계기로 중식 요리의 세계에 발을 들였어요. 이후 **‘루이’**에서 2년여의 근무, 이후 서울 앰배서더 호텔 중식당 **‘홍보각’**에서 여경래 셰프의 수제자로 약 8년간 정통 중화요리를 배우며 실력을 쌓았답니다. 그야말로 열정과 노력으로 길을 개척한 셰프라고 할 수 있죠.

 

그녀는 혜전대학교 호텔조리학과를 졸업하고 경기대학교 관광전문대학원에서 외식산업경영으로 석사 학위를 취득했는데요. 학문과 현장에서 동시에 빛나는 성과를 보여주었어요.

 

요리는 내 성향과 꽤 잘 맞는 일인 것 같다. 뭐든 금방 싫증을 내는 편이다. 어린 시절에는 ‘내가 하나의 일을 제대로 할 수 있을까?’ 하는 고민이 있었는데 셰프라는 직업에는 오히려 득이 되더라. 오늘 맛있었던 메뉴도 3일 뒤에는 싫증이 나기 때문에 새로운 것을 개발할 수밖에 없다. 새로운 재료, 알고 있던 재료를 활용한 새로운 방법 등이 계속해서 쏟아진다. 지루할 틈이 없는 일이다.

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방송을 통한 대중과의 만남

박은영 셰프는 2015년 SBS 플러스 요리 경연 프로그램 **‘강호대결 중화대반점’**에 출연해 큰 주목을 받았어요. 큰 눈망울과 귀여운 미소 덕분에 **‘중식계의 아이유’**라는 별명까지 얻었다고 하네요. 당시 이연복 셰프의 수제자 정지선 셰프와 여경래 셰프의 수제자 박은영 셰프의 대결이 흥미로웠지요.

 

또 2024년에는 넷플릭스의 요리 서바이벌 프로그램 **‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’**에 출연해 다시 한번 실력을 입증했어요. 1차 예선을 통과하며 대중들에게 중식 셰프로서의 역량을 다시금 알렸죠.

 

또 유튜브 **'여가네'**에서 시청자들과 만나고 있습니다. 쌍둥이 언니가 있는 것도 여기서 알려졌죠.

 

박은영 셰프와 쌍둥이 언니 (출처 : 여가네 유튜브)

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팝업스토어로 대중과 가까워지다

2024년 11월, 갤러리아백화점 서울 명품관과 수원 광교점에서는 넷플릭스 흑백요리사에서 선보였던 박은영 셰프의 동파육 만두 팝업스토어가 열렸어요. 그녀는 황기와 인삼으로 만든 동파육과 돼지고기, 새우 등을 넣은 특별한 만두를 선보였다고 해요.

 

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이 팝업스토어는 육즙그릴만두로 유명한 **‘구오 만두’**와의 협업으로 더욱 화제가 되었어요. 그녀의 요리를 직접 맛볼 수 있는 기회라니 정말 부럽죠?

 

동파육 만두 팝업

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여경래 셰프와의 사제 관계

박 셰프와 여경래 셰프는 특별한 사제 관계를 가지고 있어요. 2011년 이금기 요리대회에서 처음 만난 두 사람은 이후에도 깊은 인연을 이어갔답니다.

 

박 셰프는 서울 마포구의 중식당 **‘루이’**에서 근무하다가, 여 셰프와 함께 서울 앰배서더 호텔 중식당 **‘홍보각’**에서 8년 동안 일하며 정통 중식 요리를 배웠어요.

 

 

홍보각이 화재로 문을 닫자, 여경래 셰프가 광화문에 새로 연 **‘루이 키친 M’**에서 조리장으로 활동했고, 다시 재개업한 홍보각에서도 조리장으로 활약했답니다. 두 사람의 인연은 정말 오래됐죠? 저는 광화문 루이 키친M을 방문해 한입 탕수육이 그렇게 맛있었고 아직도 좋은 기억으로 남아 있습니다. 가격도 명성에 비해 비싸다고 느끼지도 않았던 것 같습니다. 

 

현재는 여경래 셰프와 같이 하고 있지는 않지만 여전히 '여가네' 유튜브를 통해 종종 함께 방송을 하고 있는 것 같습니다.

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홍콩에서의 새로운 도전

현재 박은영 셰프는 홍콩의 레스토랑에서 새로운 도전을 이어가고 있어요. 2024년 10월 MBC **‘놀면 뭐하니?’**에 출연해 "지금은 홍콩에서 월급 셰프로 일하고 있다"라고 전했어요.

 

또한, 유튜브 채널 **‘여가네’**에서도 "새로운 것을 배우고 싶어서 홍콩에 왔다"고 밝혔죠. 홍콩섬의 유명 사천요리 전문 레스토랑 'Grand Majestic Sichuan'에서 수셰프로 근무하고 있다고 합니다. 새로운 경험을 통해 자신을 더 성장시키려는 모습이 정말 멋진 것 같습니다.

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그녀의 열정과 도전은 계속된다

박은영 셰프는 중식 요리에 대한 열정과 꾸준한 노력으로 한국을 넘어 해외에서도 그 실력을 인정받고 있어요. 그녀는 방송, 팝업스토어, 해외 경험 등 다양한 방식으로 대중과 소통하며 요리사로서 끊임없이 성장하고 있습니다. 앞으로 그녀가 펼칠 새로운 도전과 요리가 기대됩니다. 중식여신 박은영 셰프의 멋진 활약을 함께 응원해요!

 

2024.11.21 - [문화·연예 다방] - 흑백요리사, 중식여왕 정지선 셰프, 그녀의 성공 스토리

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